原料:海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒。
做法:
把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙,用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净;在锅内加入水,随即加入海螺丝焯一下(一定在水热前加入,否则螺肉会缩回去);将焯好的海螺丝捞出备用;锅内加入适量的油烧热,将姜、蒜爆香,倒入海螺丝大火爆炒,烹入料酒;加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后,加入香菜即可出锅。
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