食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识课程，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品科学与工程专业课程目录：大学化学、食品微生物学、食品工程原理、现代工程制图、食品机械与设备、水产食品学、分析化学、食品发酵学、食品分析与检验、食品化学、食品生物技术等课程。
食品科学与工程专业学习课程：海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量与安全、食品工艺原理、有机化学、食品工厂设计基础、粮油加工学、食品营养与卫生、畜产品加工、食品添加剂、生物化学、罐头食品加工与软饮料工艺学等课程。
通过课程学习，可以帮助大家掌握食品科学与工程专业的的基础知识和能力，通过了解本学科的理论前沿和发展动态，可以拓宽知识视野，进而提升食品科学与工程专业方面的专长与技能，为今后的工作学习奠定坚实的理论与实践基础。
食品科学与工程专业的就业前景较好。随着人们对食品质量和安全的要求日益提高，食品科学与工程专业的毕业生的就业前景逐渐增加。
食品科学与工程专业虽然是年轻的学科，但在现代社会早已成为经济发展、文明发达的重要标志，相关专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是食品科学与工程专业毕业生就业去向单位。
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