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漳平市美食

伊姿经验网手机版 更新时间:2024-06-21 19:25:30

漳平市美食有永福清汤粉、米浆粿、菜头馃、米圆子、油炸粿、风鸭糊、糯米糍、宁洋风鸭等。

1、永福清汤粉:用猪大骨熬制成高汤,加入新鲜湿米粉,撒上少许芹菜丁,还可根据客人口味添加卤料,滋味咸香爽口,别有风味。

2、米浆粿:是福建漳平的一道传统风味小吃,用米浆蒸制而成。入嘴飘香,口感滑嫩。

3、菜头馃:将萝卜洗净锉丝,同肉丁、虾米、香菇碎片,胡椒粉等佐料一起炒蒸,然后放在米浆中搅拌均匀,再放下蒸床蒸熟,切成菱块,蘸料吃,有的也用油煎过来吃。

4、米圆子:圆子是漳平的一道传统特色美食,意味着团团圆圆。米圆子营养丰富且容易消化吸收,老少皆宜,深受广大群众的喜爱。

5、油炸粿:又名油浆粿、油制粿,是漳平城乡人家的小食品。油炸粿要趁热吃,入口时又脆又香,很耐咀嚼。

6、风鸭糊:用番薯粉与剁成碎块的风鸭肉,和之以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜及食盐、味精等佐料拌煮成糊状而成。风鸭糊状似粉冻,要用汤匙舀着吃。舀一勺风鸭糊送入嘴中,霎时会感到满嘴的糊冻香味在淌出。

7、糯米糍:永福糯米糍用精选糯米制成,加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖,装盘时呈丸子状,洁白柔软,糯性好,香甜而不腻,非常爽口。

8、宁洋风鸭:宁洋风鸭是一道色香味俱全的地方名肴,属于闽菜系。产于福建闽西漳平双洋镇(旧时宁洋县),采用地方传统工艺和科学配方,适时精制加工而成,加以精美包装,成为色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味。

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