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关东煮食材都有哪些

伊姿经验网手机版 更新时间:2024-06-13 08:17:10

关东煮食材有白萝卜、鸡蛋、干海带、蒟蒻、豆腐肉丸、鱼丸、竹轮、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、虾丸、肉皮、柴鱼片、土豆等。

关东煮日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富,自成一格,成为有名的风味小吃。关东煮可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”,即用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大。 跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。

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