1、猪肋排洗净,剁成5厘米的段,酸萝卜切成滚刀块,朝天椒切斜段,香菜择洗干净切段,备用。
2、将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫,捞出备用。
3、重新烧热一锅水,放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段,大火烧开转小火煮制30分钟,加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂,再调入盐、白砂糖和芝麻香油关火,盛入盘中,撒上香菜即可。
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