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盐水鸡蛋怎么腌

伊姿经验网手机版 更新时间:2024-06-25 18:45:26

1、准备食材:鸡蛋40个、盐(粗细均可)5斤、凉开水适量、高度白酒适量。

2、准备一碗高度白酒,将鸡蛋逐个进行放在酒中翻滚一番,晾干。

3、将鸡蛋一个一个放在准备好的瓶中,倒入盐,再加入适量凉开水,放够20天即可食用。

咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。

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