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黄鳝的营养价值和功效_黄鳝的功效与作用

伊姿经验网手机版 更新时间:2024-05-18 21:28:10

1、营养价值:

(1)黄鳝肉嫩味鲜,营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

(2)它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

2、黄鳝的功效与作用

(1)黄鳝具有补血,补气,消炎,消毒,除风湿等功效,黄鳝肉性味甘温,有补中益血,治虚损之功效,可以用来治疗虚劳咳嗽,湿热,肠风痔瘘,耳聋等症。

(2)黄鳝的血液和血清有毒,所以建议煮熟食用。除了有丰富的蛋白质,黄鳝还含有钙,磷,铁,硫胺素和黄素,尼克酸,抗坏血酸等多种维生素。黄鳝与猪瘦肉,黄芪等煮熟后可以用于气血不足,与杜仲、五加皮配伍,可用于久患的风湿,肢体酸痛,腰脚无力。

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