1、安全卫生的饮食习惯：
（1）白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的。健康；
（2）养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
（3）生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
（4）选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
（5）尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
（6）不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
（7）不吃无卫生保障的街头食品；
（8）少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
2、引起食物中毒的危险因素：
（1）不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）；
（2）在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）；
（3）过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）；
（4）不适当地冷却食物（冷却时间过长）；
（5）不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）；
（6）内务管理不善（偶然的污染事故）；
（7）交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）；
（8）不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）；
（9）食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；
（10）已加工的食物被污染。
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